%ب %د، %ي · بقلم Youssef Abou Alzahab

الفيتامينات

الفيتامينات هي عناصر غذائية أساسية يحتاجها الجسم بكميات صغيرة ليعمل على النحو الأمثل. إنهم يلعبون دورًا مهمًا في العمليات البيوكيميائية المختلفة ويساعدون في الحفاظ على الصحة.

هناك 13 فيتامينًا مختلفًا تصنف على أنها قابلة للذوبان في الدهون أو قابلة للذوبان في الماء. تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون الفيتامينات A وD وE وK، بينما تشمل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء فيتامينات B (مثل B1 وB2 وB6 و B12 ) وفيتامين C. أنا

كل فيتامين له وظائف فريدة ويمكن العثور عليه في أنواع مختلفة من الأطعمة. على سبيل المثال ، يوجد فيتامين C بشكل أساسي في الحمضيات والخضروات، بينما يمكن تكوين فيتامين D عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس ويوجد أيضًا في بعض الأطعمة مثل الأسماك الدهنية ومنتجات الألبان المدعمة.

يعد الحصول على كمية كافية من الفيتامينات من خلال نظام غذائي متوازن أمرًا مهمًا لتجنب أمراض نقصها. قد يحتاج بعض الأشخاص إلى مكملات الفيتامينات، خاصة إذا كانت لديهم احتياجات غذائية محددة أو إذا كان نظامهم الغذائي مقيدًا.

ومن المهم أن نتذكر أن تناول الكثير من بعض الفيتامينات يمكن أن يكون ضارًا، وخاصة الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي يمكن تخزينها في الجسم. ولذلك، فمن الأفضل اتباع مستويات المدخول اليومي الموصى بها واستشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية إذا لزم الأمر.